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夕めし、もう火、入れましたわ、鶏風味の煮込みうどん

夕めし、もう火、入れましたわ、鶏風味の煮込みうどん
2009年01月06日 | 日々の自炊メニュー
昼の残り汁、鶏ももの油が少し浮いてるスープに、
うどん1玉、包丁で入れる前に十字にカットする。
もやし三分の一、これもあえて3~4回包丁入れてザクギリ、
めんつゆと、水、これで鍋底から2.5cm程度になります。
後は、弱火で点火し、今、14分経過です。
あと一品で、大根3cmほどをスライスし、醤油かけて
置いてあります。
あー最後に卵を落としますわ。
それと、もやしをザクギリするのは、野菜臭さを抜く為です。
その方が、抜けると思うし食べやすいんで。

これで今夜の夕食です。