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2020-04-02から1日間の記事一覧

朝メシ、チャーシュー炊き込みご飯

朝メシ、チャーシュー炊き込みご飯2012年03月21日 | 日々の自炊メニュー 50cm大のブロックベーコンを買って来たので、これを大根と炊き込んでチャーシューご飯にする。 炊飯器に、大根2cm、米1カップ、水適量、厚切りにしたブロックベーコン6枚、こ…

朝メシ、生姜ご飯に、ふりかけ

朝メシ、生姜ご飯に、ふりかけ2012年03月20日 | 日々の自炊メニュー 炊飯器に、米1カップ、水適量、にんじん3cm、生姜少々、これでスイッチONする。炊き上がったら、ミツカンの「おむすび山・青菜」と言うふりかけをかけて頂いた。 いい生姜だと、ご飯とだ…

朝メシ、カゴメのレトルト・トマトカレー

朝メシ、カゴメのレトルト・トマトカレー2012年03月19日 | 日々の自炊メニュー 昨日の買い物で買って来た。カゴメのレトルト・太陽のトマトカレー(写真)、最初箱を見たとき、カゴメがレトルト・カレーを?と一瞬疑った。珍しい物は試してみる方針で3箱買…

朝メシ、干ししいたけ(どんこ)炊き込みご飯

朝メシ、干ししいたけ(どんこ)炊き込みご飯2012年03月17日 | 日々の自炊メニュー 中国産干ししいたけを買ったんでこれで炊き込みご飯とした。昨晩に干ししいたけ1個を手で5分割してコップに入れ、水180cc入れて一晩置いた。 炊飯器に、戻したしいたけ…

朝メシ、するめイカの炊き込みご飯   干しイカは水で戻して料理すると楽だし柔らかくなる

朝メシ、するめイカの炊き込みご飯2012年03月16日 | 日々の自炊メニュー 以前からやってみようと考えてた、するめの料理法をTVでみたので買って来た。イカは大好きだが、生をさばくのが面倒なんで今まで買わなかったが干しイカなら料理、保存が楽なので、美…

朝メシ、照り焼きチキン炊き込みご飯

朝メシ、照り焼きチキン炊き込みご飯2012年03月15日 | 日々の自炊メニュー セブンで売ってたレトルト・チキン(照り焼きチキンステーキ148円)を買った、これを使って炊き込みご飯をやってみた。 炊飯器に米1カップ、水適量+多め、大根2cm、にんじん1…

昼メシ、パスタ・カルボナーラ風   長いパスタは思い切って半分に折ってしまう

昼メシ、パスタ・カルボナーラ風2012年03月14日 | 日々の自炊メニュー 鍋に、ジャガイモ1、ウインナー2本、玉ねぎ半分、ポットのお湯500cc、塩小さじ1、卵2個、これで蓋して中弱火で点火。12分経過後に、卵を取り出し、7分ゆでパスタを半分に折り…

朝めし、イカの塩辛

朝メシは、イカ塩辛2012年03月14日 | 日々の自炊メニュー 朝飯は、イカの塩辛とゆで卵にした。炊飯器に、米1カップ、水適量、大根2cm刻んで蓋してON。炊いてる間にゆで卵2個を作っておく。先日買ったイカの塩辛パックで頂きました。卵はマョネーズで、う…

昼めしは、豚テキ   豚肉は包丁の先で30回~突いて筋を切り、柔らかくした

昼めしは、豚テキ2012年03月13日 | 日々の自炊メニュー フライパンに、塩・胡椒して包丁の先で30回~突いた(スジ切り)豚肉を乗せる。周辺に大根3cm、にんじん4cm、生姜少々を、各刻んで入れる。蓋をし弱火で12分~、途中で水を数cc入れひっくり返し…

昨日の昼飯、とんかつ用肉で蒸し豚

昨日の昼飯、とんかつ用肉で蒸し豚2012年03月13日 | 日々の自炊メニュー 揚げ物はやらないが、前からやってみようと思ってた蒸し豚を作ってみた、とんかつ用豚肉を買って来て、鍋に水を張り、ついでにジャガイモを入れ、足の長い鍋敷きを入れる、鍋敷きの上…

晩飯で、越冬キャベツを食べてみた  雪の中で保存していたキャベツ

昨晩飯で、越冬キャベツを食べてみた2012年03月13日 | 日々の自炊メニュー 炊飯器に、米、水適量、ウインナー3本、にんじんで、炊き込みご飯にした。これに越冬キャベツを少し刻んで食べようと思った。越冬キャベツ、以前TVでみて食べたいな~と思ってたが…

アジ干物で、炊き込みご飯  他にうまかった、炊き込みご飯 レシピ

アジ干物で、炊き込みご飯 他にうまかった、炊き込みご飯2012年02月19日 | 自炊、平均以上レシピ○ アジの開き干物は今まで焼いて食べてたが、そのまま炊き込んでもいいと判りやってみた。 3合炊飯器の間口が約15cmで、買って来たアジ開きは20cm~、…

牛肉2度炊き込みご飯   牛スジは炊飯器で2~3回炊き込むとヤワヤワになる  牛肉を柔らかくする方法

牛肉2度炊き込みご飯2012年02月19日 | 日々の自炊メニュー 牛肉が硬そうだったので、まずゆでて、ご飯と一緒に炊き込み牛飯としてみた。(ゆで炊き込みで、超軟らか) ○下ごしらえ鍋に、カナダ産牛肉(ゴルフボール大4~5個)と大根3cm(イチョウ切り)…

昼めし、ビーフシチュー

昼めし、ビーフシチュー2012年02月15日 | 日々の自炊メニュー フライパンに、大根4cm、にんじん小1本、キャベツ一掴み、ジャガイモ1、ブロックベーコン4cm、水250cc、これで蓋してセット完了。中弱火で25分、20分経過後に卵を入れ、シチューの素…

朝めし、冷凍シュウマイ炊き込みご飯    昼めし、ジャガイモ・ベーコンの、炊き込みご飯

昼めし、ジャガイモ・ベーコンの、炊き込みご飯2012年02月14日 | 日々の自炊メニュー 昼めしは、もう一度、炊飯器で炊き込みご飯とした。 炊飯器に、米1カップ、水適量+10%~多め、ジャガイモ小(サイコロ大)ブロックベーコン3cm(細切れ)、塩小さじ…

昼めし、牛カレー

昼めし、牛カレー2012年02月13日 | 日々の自炊メニュー 下ごしらえ。牛肉は、塩麹スプーン大2杯をぶっ掛けて、3時間~冷蔵庫へ置いておく。柔らかくなるかどうか? フライパンに、にんじん1本、ジャガイモ大1、アメリカ産牛肩ロース150g、水200cc…

朝めし、キャベツ焼そば

朝めし、キャベツ焼そば2012年02月13日 | 日々の自炊メニュー 写真のような蒸し焼そば麺を一袋(78円)買って来たので、これで焼そばにする。粉末ソースは昨年の未使用があり、これを使う。 フライパンに、キャベツ一掴み半、水15cc、食べるラー油小さじ…

朝めし、骨付きハム炊き込みご飯   昼めし、カルボ・パスタソースで、シチュー

昼めし、カルボ・パスタソースで、シチュー2012年02月11日 | 日々の自炊メニュー 今日のパスタソースは、ハチ食品製の、たっぷりカルボナーラ(2人前240g入)。チーズ味が、どんなふうにシチューに変化するか?楽しみですわ。 ココット鍋に、にんじん4c…

フライパンの蓋を軽い物にと、穴を開ける、変えてみる

フライパンの蓋を変えてみる2012年02月09日 | 日常生活 以前から、底厚フライパンの、蓋を変えようと思っていた。理由は、重いからと、蒸気穴の反対側から泡がたまに出るんで。行き場のない蒸気が反対側で弾け出て、周辺が汚れるので。 先日、サイズピッタリ…

昼めし、又、パスタソースを使って、今度はシチュー

昼めし、又、パスタソースを使って、シチュー2012年02月08日 | 日々の自炊メニュー 昨日のレトルトナポリタン・ソースが半分残ってるんでそれを使ってまたシチューにした。 ココット鍋に下から、にんじん半分、大根2cm、キャベツ半つかみ、水200cc、スパ…

昼めし、パスタソースで、シチュー  何度か試してみた うまかったー

昼めし、パスタソースで、シチュー2012年02月07日 | 自炊、平均以上レシピ○ 先日パスタソースで、ロールキャベツが旨かったんで、そのイメージでシチューを作ってみた。気が付いたのは、パスタソースを少し薄めるといい味が出て、具スープの素として十分使え…

朝めし、炊飯器で冷凍シュウマイご飯

朝めし、炊飯器で冷凍シュウマイご飯2012年02月06日 | 日々の自炊メニュー 昨日、冷凍シュウマイを買って来た。いつもはフライパンなどで他の野菜と蒸し焼きなんかするが、炊飯器に入れたら?と、思い入れてみた。 炊飯器に、冷凍シュウマイ6個、水適量+2…

昼めし、パスタソースで味付け、ロールキャベツ

昼めし、パスタソースで味付け、ロールキャベツ2012年02月05日 | 自炊、平均以上レシピ○ TVで観て急にロールキャベツが食べたくなったので作ってみた。また、パスタソースはロールキャベツに使えそうだ、と思いついた。 ○下ごしらえ、キャベツの葉3枚をレン…

昼めし、パスタソースで炊き込みご飯

昼めし、パスタソースで炊き込みご飯2012年02月04日 | 日々の自炊メニュー レトルト・パスタソースで炊飯器炊き込みを前からやってみようと思ってたので、思い切って作ってみた。1人前のパスタ麺に比べて、ソースは2人前ばかりで、多いなーと思ってたので…

昼めし、生揚げ大根煮   晩めし、低温糖化のジャガイモ炊き込みご飯

晩めし、低温糖化のジャガイモ炊き込みご飯2012年02月03日 | 日々の自炊メニュー 晩めしで、低温糖化ジャガイモを使って炊き込みご飯を作ってみる。 炊飯器に、低温糖化8日目のジャガイモ1(サイコロ大にカット)、塩麹小さじ2、バター小さじ2、スパム少…

昼めし、低温糖化中のジャガイモで、カレー

昼めし、低温糖化中のジャガイモで、カレー2012年02月02日 | 日々の自炊メニュー 先日記載、★ジャガイモを甘くする方法(冷凍庫で保存、低温糖化)のジャガイモ6個の内、2個を使ってみる。下にその記事。冷凍庫で凍る直前で、丁度1週間眠らせた。 ココッ…

昼めし、コロッケご飯(串かつソース、マョネーズ、かつおふりかけ)

昼めし、コロッケご飯(串かつソース、マョネーズ、かつおふりかけ)2012年02月01日 | 日々の自炊メニュー 買い物に出たので、コロッケを買って来た。かぼちゃコロッケと、コーンコロッケ。 炊飯器でご飯を炊いて、コロッケ2個を入れて、ローソンのかつおふ…

晩めし、ジャガイモ炊き込みご飯、バター風味

晩めし、ジャガイモ炊き込みご飯、バター風味2012年01月31日 | 日々の自炊メニュー 昨日の、塩麹入りジャガイモ飯が旨かったのでもう一度と思い作った。 炊飯器に、米1カップ、ジャガイモ1(サイコロ大に切る)、塩麹小さじ2、水適量、ウインナー1本、パ…

昼めし、どんべえ残汁約150ccでうどん煮

昼めし、どんべえ残汁約150ccでうどん煮2012年01月31日 | 日々の自炊メニュー 昼めしは、朝めしで食べた、どんべえ残汁でうどん煮にした。 ココット鍋に、残汁150cc+水50cc、にんじん半分、キャベツ一掴み、大根5cm、うどん半玉、ウインナー2本、…

昼めし、大根煮   夜めし、ジャガイモ炊き込みご飯

昼めし、大根煮 夜めし、ジャガイモ炊き込みご飯2012年01月30日 | 日々の自炊メニュー ○昼めし、ココット鍋で大根煮 ココット鍋に、大根10cm、にんじん半分、ウインナー2本、すき焼き・わりした50cc+水120cc、これで蓋してセット完了。中弱火で30…