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2020-03-26から1日間の記事一覧

朝メシ、冷凍餃子

朝メシ、冷凍餃子2010年08月06日 | 日々の自炊メニュー たまに冷凍餃子でおかずとしてます、大体1Pで100円~200円の範囲です。今朝は朝メシとして頂きました。メーカーが沢山あるんでこれは!というのは見つけてないんですが、それぞれ違うんで焼き…

暑い夏、キャベツと大根蒸し煮 味ポンであっさり味

暑い夏、キャベツと大根蒸し煮 味ポンであっさり味2010年08月05日 | 日々の自炊メニュー 食欲が落ちてきたんで野菜だけで軽く昼メシとします。多重層フライパンにキャベツを輪切りで敷き詰める、その上に大根をサイコロ大にカットして沢山敷き詰める。豚バラ…

エバラ焼肉のタレを使って炒め煮 スキヤキ味になった

エバラ焼肉のタレを使って炒め煮 スキヤキ味になった2010年08月04日 | 日々の自炊メニュー 料理番組でチキンの照り焼きを見て、そうかー、フライパンに薄めのタレで煮詰めながらのもアリだな、とこの方法を思いつきました。薄くても炒め煮をしてたら半分以上…

昼飯は、キャベツ入りチキンカレー

昼飯は、キャベツ入りチキンカレー2010年08月01日 | 日々の自炊メニュー から揚げ用の鶏肉256円を買ったんで作ってみました。 フライパンにサラダ油を少し引き、中弱火で熱する。その間に、鶏肉に塩、コショウしておく。フライパンに鶏肉を皮側を6個投入…

連日気温が33℃~35度 食欲ない時はシンプル野菜スープ 胡椒味

連日33~35度 食欲ない時はシンプル野菜スープ 胡椒味2010年07月25日 | 日々の自炊メニュー 大昔にソ連旅行で食べた野菜スープ(塩と胡椒だけの味)を思い出して作ってみました。 ●デカ玉ねぎ1個丸ごと野菜スープフライパンにサラダ油を引いて、玉ねぎ…

ヨーグルトの活用法  柔らかくする・臭みを取る・濃厚味付け

ヨーグルトの活用法 柔らかくする・臭みを取る・濃厚味付け 2010年05月11日 | ◎レシピ集、記録用 ●TVでやってたので記録、思いついた時にやってみる。 ラーメンに味噌+牛乳、それとカレーで5倍の旨さ。 ヨーグルトで煮込むと酵母の働きで具材はやわらかく…

竹の子水煮パック、を使って豚バラとの煮込み

竹の子水煮、を使って豚バラとの煮込み2010年05月09日 | 自炊、平均以上レシピ○ 竹の子水煮パック100円を買ったんでこれを使い豚バラと煮ます。フライパンに大根2cm、玉ネギ半玉、ジャガイモ1、竹の子水煮中玉1個(ザク切り)、豚バラ3枚、コショウ…

油揚げうどんカレーブイヨン煮 他

油揚げうどんカレーブイヨン煮 他2010年05月05日 | 自炊、平均以上レシピ○ フライパンに玉ネギ半玉、大根2cm、うどん半玉、水150㏄、油揚げ2枚適当切り、マギーブイヨン1個、カレー粉小さじ6分、これで蓋して完了。15分経過の時に卵1を割って投…

大根葉カレーと、スリランカ風カレーのレシピ 

とびきり旨い カレーレシピ 保存用2010年04月23日 | ◎レシピ集、記録用 ●大根っぱカレー☆材料サラダ油大さじ3大根葉(みじん切り) 100g(1本分)ひき肉(牛でも豚でも可) 200gたまねぎ(みじん切り) 150gにんじん(みじん切り) 100g水…

各種レトルトパスタソースをタレで使う、うどん玉にも合う

各種レトルトパスタソースをタレで使う、うどん玉にも合う 2010年04月23日 | ◎レシピ集、記録用 パスタを作ろうとすると、1-麺を茹でて捨てる、2-ソースを温める、と、2度手間が掛かり何とかひと手間に、と考えてましたが毎度一品の蒸しうどん系料理でタ…

キャベツで弱シャキやわコク蒸し 水60㏄・ゴマ油・バター・味ポン  美味しかったじすいレシピ

キャベツで弱シャキやわコク蒸し 水60㏄・ゴマ油・バター・味ポン2010年04月18日 | 自炊、平均以上レシピ○ キャベツなど葉モノをどっさり食べたい時にいける、水を少し入れて蒸し煮(焼きコゲ直前)にする。 多重層フライパンにキャベツザク切り沢山、ピー…

S&B カレー缶粉でカレー風味 水120㏄+カレー粉小さじ1  他美味しかっったじすいカレーレシピ

S&B カレー缶粉でカレー風味 水120㏄+カレー粉小さじ12010年04月12日 | 自炊、平均以上レシピ○ 今回は購入したS&Bのカレー粉缶(330円)を使います、マレー料理を体験し、弱いカレー味が意外と食欲を促進し、非常にいい刺激となる事を発見したの…

ジャガイモの塩ゆでバター風味、水+塩小1=100~130㏄  他ジャガイモメインのレシピ、美味かったレシピ

ジャガイモの塩ゆでバター風味、水+塩小1=100~130㏄2010年03月22日 | 自炊、平均以上レシピ○ 塩だけで茹でる、こんな簡単な料理をほとんど作ってなかったが、やってみて旨かったので記録用にレシピ入れます。入れる塩水の濃度割合、分量が重要。 …

カゴメトマトジュースで豚バラとキャベツ野菜煮 上品味! 美味しかぅったレシピ

カゴメトマトジュースで豚バラとキャベツ野菜煮 上品味!2010年03月18日 | 自炊、平均以上レシピ○ あまりに美味しかったんでレシピ公開保存。 フライパンに下から油少々、カゴメトマトジュース缶かパック濃縮約180㏄、にんじん少々、キャベツザク切り半玉…

じすい 自炊について 1年ほど頑張ってやった中間まとめ。

自炊をゼロから初めてほぼ1年間、何とかやれました。苦痛感はまったくなく、自分の口に入れるものなんで旨い物を食べようとアレコレ考え工夫するのが楽しいと思うようになりました。もう日本の何処に住んでも、スーパーと鍋さえあれば毎日3食、てぬきメシ…

朝めし、シンプル、大根とベーコンの炊き込みご飯

朝めし、シンプル、大根とベーコンの炊き込みご飯2009年11月23日 | 自炊、平均以上レシピ○ シンプルで、新鮮、あまりに旨かったんで記録。朝メシ、鍋にお米カップ8割、水210㏄、濃縮カツオだし少々、ベーコン少々、大根3cmをスライス切り、これで完了…

晩めし、松茸の味お吸い物ダシで、鮭の皮炊き込みご飯

晩めし、松茸の味お吸い物ダシで、鮭の皮炊き込みご飯2009年11月21日 | 自炊、平均以上レシピ○ 鮮魚コーナーで鮭の皮だけ入ったパック100円を発見、すぐに「鯛めし」のイメージが出て来たんで購入しました。ダシは、永谷園の「松茸の味お吸い物」を使いま…

昼めし、みそ煮込みうどん

昼めし、みそ煮込みうどん2009年11月20日 | 日々の自炊メニュー 昨日に続き、煮込みうどん、それもみそ味。18gの袋で売ってるインスタみそ汁を3個使い、味噌煮込みうどんとしました。味噌はハナマルキ8食入り105円、あさり汁入り。 鍋に、インスタ味…

冷え込んで益々美味い、煮込みうどん

冷え込んで益々美味い、煮込みうどん2009年11月19日 | 日々の自炊メニュー 昼メシ、鍋に、ダシ汁、3倍濃縮カツオだし1:水3(150㏄)、にんじん、大根を少々、ジャガイモ1、白菜たっぷり、うどん玉、を入れ、中弱火で15分、その後、野菜かき揚げ1…

昼メシ、パスタでカルボナーラ味

昼メシ、パスタでカルボナーラ味2009年11月18日 | 日々の自炊メニュー 昼メシ、パスタにしました。インスタカルボソースで旨かったわ。パスタ用インスソースは通常2人前入ってます。毎度1度の使いきりだと少々味が濃かったり、くどかったりします。そこで…

本日の3食、ぜんぶレトルトめし  まったくやる気が出ず

本日の3食、ぜんぶレトルトめし。2009年11月17日 | 日々の自炊メニュー 朝メシ、チンご飯にレトルトカレーと茹で卵、で頂きました。 昼メシ、パスタと、レトルトナポリタンソース、で頂きました。 夜メシ、チンご飯とサバ味噌缶、で頂きました。 晩酌、焼酎…

ビールのつまみ、ぎんなん、 白菜焼き+具 ぎんなんは、レンジで料理出来る

ビールのつまみ、ぎんなん、 白菜焼き+具2009年11月16日 | 日々の自炊メニュー スーパーで銀杏を発見、一袋200円。売り場の人に食べ方を聞く。フライパンで、塩を振って炒る方法とレンジでチンの方法を聞く。今回は晩酌中のつまみなんでレンジを使いまし…

朝メシ、セブンのPB、塩ラーメン+卵

朝メシ、セブンのPB、塩ラーメン+卵2009年11月14日 | 日々の自炊メニュー セブンのPBで、味噌味としょうゆ味はどちらも美味しかった。先日初めて塩ラーメンが発売されてたので早速購入。 朝メシ、水500㏄を沸騰させる。その前に、ウインナーを1本カ…

今日の朝メシ、 おでんつゆでうどん煮

今日の朝メシ、 おでんつゆでうどん煮2009年11月12日 | 日々の自炊メニュー 朝メシ、昨晩のおでんつゆ残100㏄を使い、朝メシとしました。鍋にうどん玉を十字に切って入れ、キャベツ半つかみ入れて中弱火で15分、蒸らし7分、これで完了。おでんダシの旨…

多重層フライパンと穴あけた蓋で、炊き込みご飯、牛丼味

多重層フライパンと穴あけた蓋で、炊き込みご飯、牛丼味2009年11月11日 | 日々の自炊メニュー 多重層フライパンで、穴を開けたフライパン蓋を使い炊き込みご飯をした。結論として、問題なし。鉄鍋ほどではないが、上手く炊けたと思う。 昼メシ、フライパンに…

朝メシ、納豆オムレツ 納豆だけも飽きてくる

朝メシ、納豆オムレツ2009年11月10日 | 日々の自炊メニュー 納豆ばかり単体で食べるのも飽きてきたんで納豆オムレツを作ってみました。検索して調べたら、オムレツに包むやり方が圧倒的でしたがメンドクサイ病が発病しない為に混ぜ混ぜオムレツとしました。 …

本日の晩メシ、 ホールコーン缶と、ビーンズツナ缶蒸し

本日の晩メシ、 ホールコーン缶と、ビーンズツナ缶蒸し2009年11月08日 | 日々の自炊メニュー 多重層フライパンに、ホールコーン1缶を水を切って入れ、ジャガイモ1、ビーンズツナ缶1、バター小さじ1、卵1、を入れる。中弱火で12分、蒸らし7分、これで…

昼メシは冷凍餃子、ポイントはゴマ油と途中で水を入れ蒸す事

昼メシは冷凍餃子、ポイントはゴマ油と途中で水を入れ蒸す事2009年11月07日 | 自炊、平均以上レシピ○ 今迄は冷凍餃子(100円~200円)をそのまま焼くだけでしたが、今日は一手間かけ美味しくなるようにしました。王将では水を入れ蒸らしてたのを良く見…

本日の晩飯、さしみ切り落としパック

本日の晩飯、さしみ切り落としパック2009年11月06日 | 日々の自炊メニュー 晩メシ、スーパーで刺身の切り落としパックを買いました。480円。イカ、サーモン、マグロ、タイ、他。めったに買わないが、たまに食べます。これでチンご飯と缶ビールで頂きまし…

晩メシ、 おでんパックと、うどん+かき揚げ乗せ煮

晩メシ、 おでんパックと、うどん+かき揚げ乗せ煮2009年11月05日 | 日々の自炊メニュー 月曜日に食べた、おでん残汁でのうどん+かき揚げ乗せ煮があまりに旨かったので、又もや作りました。おでんパックは安売りだと100円でたまにあります。中身のネタ数…